Wenn die Familie Kollross früher etwas zu feiern hatte, dann duftete die ganze Küche nach Bienenwachs. Das lag an einem Kuchen, der dann auf den Teller musste: die Schornbladltorte. Ein Hilfsbegriff, denn Schornbladl, also die dünnen Teigfladen aus Restbrotteig, sind da gar nicht drin. "Schichtsahnetorte heißt das", sagt Max Dischler bestimmt und schiebt sich eine Gabel davon in den Mund.