Rund 4.000 geprüfte Falkner gibt es in Deutschland, rund 500 gehen aktiv jagen. Zwei von ihnen sind Dieter und Heike Betz. Die beiden leidenschaftlichen Beizjäger, die seit elf Jahren den Greifvogelpark in Feßmannsdorf leiten, haben ihr Hobby zum Beruf gemacht. Ihr Wissen und ihre Erfahrungen geben sie nicht nur bei ihren Flugschauen, sondern, als anerkannte Ausbilder, auch in Kursen für den Erwerb des Falknerjagdscheins weiter.