Wieder ist ein Schwein beim Stechen "durchgeflutscht" - und die Lüftung reicht nicht aus

Dicke Luft im Schlachthof


Bis zu einer Million Schweine passieren alljährlich die Schlachtanlage des Landshuter Vion-Schlachthofes. Zur Reihenfolge der Tötung gehören die Betäubung mit CO2, das Erstechen - im Fachjargon Stechen - durch den Schlachter und die nachfolgende Reinigung in der mehr als 60 Grad heißen Brühanlage. Der Umweltsenat befasste sich am Montag mit einem Verstoß gegen diesen Ablauf, bei dem ein Schwein von den Schlachtern übersehen wurde.

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