Da ist die Sache mit dem BioBäcker, der keiner sein will. Der nach strengsten Kriterien seiner Handwerkskunst nachgeht, aber das "Bio" nicht ins Schaufenster schreiben will, weil er Umsatzeinbußen befürchtet. Denn die Kunden setzen Bio mit teuren Preisen gleich. Deshalb wirbt der Nordoberpfälzer Handwerksmeister nicht damit. "Das bleibt hängen", sagt Christian Zwanziger und staunt Tage später immer noch.